Hozzávalók a tésztához: 65 dkg liszt, 1,5 dl tej, 5 dkg élesztő, 20 dkg tejföl, 1 db tojás, 25 dkg margarin, kávéskanál só.
Tetejére: 1 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt
A liszthez adjuk a sót, elvegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a puha margarint. Rá mérjük a tejfölt. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, hozzá öntjük a tésztához, bele ütjük a tojást is. Alaposan hólyagosra dagasztjuk. A tálat lefedve 1/2 órát kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk, kisodorjuk, majd hajtogatjuk. Egymás után, háromszor, 15 perc időközönként a hajtogatást megismételjük. Közben letakarjuk a tésztát. Végül 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk, pogácsákat szaggatunk, késéllel cifrázhatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe hézagosan rakjuk. Tetejét tojássárgájával megkenjük, sajtot rakunk rá. A tepsiben még kelesztjük 20-25 percet. 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.😍
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése