Kürtőskalács, recepttel

 Sosem készítettem, de első nekifutásra jól sikerült! A recept tökéletes, már csak ügyesség kérdése, hogy tényleg kürtős legyen. Sok recept van fent a neten, lehet válogatni. Én az alábbit választottam. A feltekeréshez több méretem is volt. Sörös doboz, energiaitalos doboz, konyhai papírtörlő guriga megfelezve, fóliába csomagolva. Fontos, hogy talpra állítva süssük a sütőben, ha nincs forgatható hengerünk.

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5dl langyos tej, 3,5dkg élesztő, 10 dkg cukor, 2 tojás, csipet só, 6 dkg vaj.

Elkészítés: Az élesztőt a tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal együtt a liszttel bedagasztjuk, lefedve kelesztjük 35-40 percet. Lisztezett felületen kinyújtjuk, 1cm vastagra. 2cm széles csíkokat vágunk. Feltekerjük a tésztát a csomagolt dobozokra, hengerekre. 200 fokra melegítjük a sütőt. A nyers kalácsokat cukorba forgatjuk, állítva helyezzük a tepsibe, sütjük. Akkor kész, ha szép aranyszínűek. Forrón ismét cukorba forgatjuk amit ízesíthetünk fahéjjal, vaníliával, dióval. A hengereken hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan lehúzzuk róla a kész kalácsokat.

Grafeneggi-kastély, Ausztria

Grafenegg neogótikus, Tudor stílusban épült kastély. A kastély körül elterülő angol park a XIX. Századi Ausztria egyik legjelentősebb történelmi parkja. Kiválóan alkalmas piknikekhez, koncertekhez. A "Felhőtorony” (Wolkenturm) névre keresztelt futurisztikus szabadtéri színpad, a kastélyparkban kialakított új kulturális központ része.😊
 

Citromos grízhab (laktóz mentes)

 Gyerekkorunk kedvenc édessége a grízhab. Most citromosan készítettem, de befőtt levéből, vagy szűrt gyümölcsléből is elkészíthető. A víz helyett, akkor azt a folyadékot használjuk. Olcsó kiadós desszert.

Recept: 1/2 l víz, 3 kanál búzadara, 6 kanál cukor, 1 citrom héja és leve. Tetejére 2 dl növényi habkészítmény (vegán Hulala)

Elkészítés: A vízbe beleteszem a hozzávalókat, felfőzöm, míg a dara megpuhul és jól megdagad, átlátszó, enyves állagú. (Én pár csepp sárga ételszínezőt is tettem bele) Kihűtjük. Habverővel már langyos állapotban jól átkevertem. Hidegen habverővel, géppel, felhabosítom. Nem kell félni, kb. 10 perc alatt, nagyon finom hab lesz belőle! Kis tálkákba szedem, hűtőbe teszem, majd a tetejét növényi habbal, lekvárral vagy gyümölccsel díszítem.

Fraknó vára, Ausztria

 Fraknó várát 1317 után a Nagymartoni grófok építették, barokk várkastély. Legvégül, Esterházy Miklós fia, Pál a XVII. század második felében kezdte el a fellegvár kiépítését. A várat hercegi törzshelyévé és műgyűjteményei központjává tette. Az erődítmény rendeltetése megváltozott, ma kincstárként, levéltárként és a hercegi csapatok fegyverarzenáljának őrzőhelyeként szolgál. Esterházy Pál herceg lovasszobra áll a freskókkal díszített udvar közepén.

 

Mai szép... Cegléd

 

Szászföldön...

 Romániai utunk során felkeresett vár és kastélyokról már készült videó. Ennyiben nem merült ki a látnivalók sora, ezért készítettem egy válogatást a Szászföldön meglátogatott városokról, havasokról.